Sonen ramlade i skidbacken och fick hjärnskakning samt en spricka i ansiktskelettet som kanske måste opereras (får besked i morgon).
Idag lyxar vi till det med en både god och nyttig lunch:
LCHF-pannkakor med bär och vispad grädde.
Grundrecept för 4 port (från kokaihop.se)
| 5 st Ägg | |
| 4 dl Vispgrädde | |
| 1 dl Husk | |
| 1 dl Kokosflingor | |
| 1 krm Salt | |
| 4 dl Mjölk |
Jag använde 2 dl grädde och 6 dl mjölk eftersom vi hade vispgrädde som tillbehör.
Dessutom tillsatte jag:
- kakao: tills det blev en fin brun färg
- stevia: en gnutta
Alltihop rörs ihop och sedan låter man smeten stå i ca 5 minuter så att smeten tjocknar. OBS! Ta ur vispen! Klicka ut i stekpannan (är lite trixigt innan man får till rätta knycken).
På sonens begäran gjorde vi plättar men det var ingen höjdare att steka i plättlaggen.
(Uppläggning och foto i inlägget: sonen)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar