Idag blev det såklart våfflor!

 Jag hittade ett recept hos LCHF-butiken som jag bara var tvungen att testa!

Våfflor, ca 3 st
2 st ägg
1 dl mandelmjöl
1 dl kallt vatten
2 msk kokosfett / smör
2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 nypor salt

Vispa ihop ägg, vatten och smält fett. Blanda i resten av ingredienserna. Låt smeten stå i ca fem minuter så att den tjocknar.

Grädda på "fullvarmt" våffeljärn.

Bedömning:
Mamman:
+ Dessa våfflor var väldigt lätta att grädda.
+ Goda med tillbehör
- Något äggig smak

7-åringen:
*Åt först en munsbit som var god. Sedan tyckte hon att den smakade pannkaka. Och efter ännu en tugga sa hon att det var något annorlunda i den.

9-åringen:
+ Annorlunda men gott!
- Inte så krispiga

11-åringen:
* Han blev så tagen av att syrran gillade dem att han liksom kom av sig. 9-åringen brukar vara väldigt petig med allt som är nytt eller annorlunda.